ഓണസദ്യയ്ക്ക് മുന്നില് നിരന്നിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളേക്കാള് മലയാളിയുടെ മനസില് ആദ്യം പതിയുന്ന മറ്റൊരു കാഴ്ചയുണ്ട്. നീണ്ടു നിവര്ന്നിരിക്കുന്ന പച്ചനിറത്തിലുള്ള വാഴയില. അതില് ആദ്യം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, പിന്നെ ഉപ്പേരി, ശര്ക്കരവരട്ടി, പച്ചടി, കിച്ചടി, അവിയല്, തോരന്, ഓലന്… ഒടുവില് ചൂടന് ചോറും പരിപ്പും നെയ്യും സാമ്പാറും പായസവും. വിഭവങ്ങള് ഓരോന്നായി ഇലയിലേക്ക് എത്തുമ്പോള് തന്നെ ഓണത്തിന്റെ രുചിയും ഗന്ധവും നിറയുന്നു.
പേപ്പര് വാഴയിലയും പ്ലേറ്റുകളും വിപണിയില് എത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും തൂശനിലയില് വിളമ്പിയ സദ്യയുടെ രുചിക്ക് പകരം വയ്ക്കാന് മറ്റൊന്നിനും കഴിയില്ലെന്നാണ് പലരുടെയും അഭിപ്രായം. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഓണക്കാലത്ത് വാഴയിലയ്ക്കും വലിയ ഡിമാന്ഡാണ്.
എന്നാല് കേരളത്തിന്റെ ഓണസദ്യയ്ക്കായി എത്തുന്ന ഈ വാഴയിലകള് എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ?.
