കരള്‍ രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിനംപ്രതി കൂടിവരികയാണ്. അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, ജീവിതശൈലി ഘടകങ്ങള്‍ എന്നിവയെല്ലാം കരള്‍ രോഗസാധ്യത കൂട്ടുന്നു. കരള്‍ കോശങ്ങളില്‍ അധിക കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോള്‍ ഉണ്ടാകുന്ന രോഗാവസ്ഥയാണ് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗം. ജങ്ക് ഫുഡ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കരള്‍ രോഗങ്ങള്‍ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. ജങ്ക് ഫുഡുകളില്‍ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകള്‍ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയെല്ലാം കരളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങള്‍
1) ക്ഷീണവും ബലഹീനതയും
2) വയറിന്റെ വലത് ഭാഗത്ത് വേദന അനുഭവപ്പെടുക.
3) ചർമ്മവും കണ്ണുകളും മഞ്ഞ നിറത്തിലേക്ക് മാറുക.
4) അടിവയറിലോ കാലുകളിലോ വീക്കം
ഫാറ്റി ലിവർ രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ആറ് ഭക്ഷണങ്ങള്‍
പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളും സോഡകളും, സോഡ, എനർജി ഡ്രിങ്കുകള്‍ തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളില്‍ ഫ്രക്ടോസ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കരളില്‍ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞ് കൂടുന്നതിന് ഇടയാക്കും. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങള്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കരള്‍ വീക്കം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, കരളിലെ കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കല്‍ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങള്‍
സോസേജുകള്‍, ഹോട്ട് ഡോഗ് തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങളില്‍ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും കൂടുതലാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കരളില്‍ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്
ബർഗറുകള്‍, ഫ്രൈകള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകളില്‍ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും ഫാറ്റി ലിവറിന് കാരണമാകുന്നു.
വെെറ്റ് ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികള്‍
വൈറ്റ് ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികള്‍, മറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകള്‍ എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം ഉയരാൻ കാരണമാകും. ഇത് കാലക്രമേണ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ഐസ്ക്രീം, പേസ്ട്രികള്‍
ഐസ്ക്രീം, പേസ്ട്രികള്‍ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളില്‍ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാരയും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞ് കൂടുന്നതിന് ഇടയാക്കും.
ചിപ്സ്, എണ്ണയില്‍ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങള്‍
ചിപ്സ് പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ട്രാൻസ് ഫാറ്റും ഉപ്പും കൂടുതലാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ കരളില്‍ വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
